大蒜放在卧室有害吗？
首先，大蒜本身不会产生刺激性气味。它特有的香气来自于其中含有一种叫“蒜素”的物质—— 这是大蒜中被发现的最高效的非挥发性氨基酸。当它被碾碎或加热时，会迅速释放出特殊的气味。 大蒜的气味与洋葱、韭菜和葱相近，都属于辛香料之列，这些气味都来源于其中的硫醇化合物。
其次，关于大蒜的毒性问题。大蒜的主要毒性物质是大蒜素等含硫化合物，它具有很强的杀菌能力，对寄生虫也有极强的杀灭作用。但是，它的毒性级别其实很低，只有动物实验发现过高浓度的蒜汁（5%）有微弱的毒性，使大鼠小肠蠕动加快，并刺激胃粘膜，出现轻度炎症反应。 但人们平时吃的蒜和做蒜泥、蒜酥时产生的有毒剂量完全是两码事！ 至于网上流传的吃生蒜会产生中毒症状的说法，也是不科学的。
最后，再来说说大蒜对睡眠的影响。 前文已述，大蒜的特殊气味主要来源于其含有的蒜素。近年来，有大量研究都表明，这类气味可能在调节睡眠方面起着关键的作用[1-3] 例如，在一项由日本国家健康研究中心进行的试验中，研究人员让受试者连续10天食用含有大蒜的保健食品，随后检测他们的尿液，以确定药物是否被体内代谢。结果显示，大蒜确实能够影响睡眠周期，导致人体内产生相应的生理反应；并且在睡眠障碍的人群中，这种功效更为显著。 另一项来自美国的研究也得出类似的结果，科学家们给受试者服用含有大蒜制剂的安眠药，结果发现，服用后人们的确更容易进入梦乡。当然，这两项研究都不能直接说明大蒜具有催眠的功效，但都能够证明大蒜的气味成分能够通过人体中枢神经系统来发挥调节睡眠的作用。