煮蹄膀怎么烧好吃？
清炖蹄髈 原料：猪脚1000g、葱30g、姜30g、香菜10g 调料：花椒5g、八角5g、桂皮5g、香叶5g、丁香5g、白糖5g、生抽20ml、老抽15ml、料酒10ml、植物油适量
做法： 猪脚刮洗干净，切成适当大小的块儿；锅中倒入适量清水，大火煮沸后放入猪脚，焯烫至出血沫，捞出来冲洗干净备用。 锅中注入适量清水，加入所有调料，煮沸后转小火，下入猪脚，炖1.5-2个小时，直至猪脚软烂。食用时加入适量食盐和胡椒粉调味即可。 上桌了~~
小提示： 焯猪脚时，如果血沫很多，可以用温水冲一冲，这样不影响成菜美观。 这个菜肴最讲究的就是清、炖两个字，因此尽量使用砂锅来烹饪，如果没有砂锅，直接下锅炖煮也可以，但要注意火候，不要烧干了。 最后加盐的时候要少量多次添加，这样有利于味道调和均匀。 如果喜欢口感更软糯一些的话，可以适当延长炖制的时间哦～