空心菜煮水有什么作用？
1、空心菜中含有丰富的营养物质，例如蛋白质、碳水化合物以及钙铁锌硒铜锰等微量元素和氨基酸，因此食用空心菜可以为机体补充足够的营养，提高免疫能力，以抵御疾病的入侵。 另外，研究表明，空心菜的提取物能够有效抑制金黄色葡萄球菌、链球菌和大肠杆菌等细菌的生长，因此食用空心菜能够帮助人体杀菌消炎，降低罹患疾病的风险。
2、清热凉血 中医认为，空心菜性凉，因此具有清热凉血的作用，适合热病伤阴或肝火旺盛导致心烦气躁、口干舌燥的人群食用，能够很好的缓解身体不适的症状。 另外，由于夏天温度高，人们容易出现中暑的情况，而服用一些能够起到清热消暑作用的空心菜汤品，能够帮助身体祛暑解烦，从而安稳地度过盛夏。
3、润肠通便 随着生活水平的提高，人们的饮食结构发生很大的改变，摄入的食物越来越精细，从而导致肠道功能逐渐减弱，出现便秘的情况。 此时，不妨食用些空心菜，由于其含有丰富的膳食纤维，能够刺激胃肠道蠕动，加快粪便的排出，对于经常便秘的人群来说，是不错的选择。
4、美容养颜 在所有的绿叶蔬菜中，空心菜的维生素含量算是比较高的，特别是维生素C的含量几乎是柑橘的5倍，因此经常吃一些空心菜能够为人体补充充足的维生素，提升肌肤的抗氧化能力，减少黑色素的沉积，从而起到淡化色斑、美白护肤的作用。