上海各蔬菜每斤利润多少？
说一个冷知识，目前，国内流通的蔬菜，有40%来自大棚（日光温室/塑料大棚） 这些蔬菜一般1月份上市，3-5月份下树，是反季节蔬菜。 在上海菜市场里看到的大多数青菜、菜心都是在1月播种的，3月份开始采收，在“三月瓜”之前，也就是在草莓和菠萝刚刚上市的时候，这种蔬菜价格会高一些，因为供给量少。
以上海某大型超市为例，20支装的蔬菜礼包，售价大约70元，如果按销量来计算，平均到每份蔬菜上的成本价大概在0.8元。 但如果是露天种植的蔬菜，比如夏季上市的黄瓜、冬瓜、豇豆等，超市的进货价可能还不到0.3元。 为什么同一种蔬菜，进价差别这么大？ 因为对于大棚来说，除了土地、劳动力之外，最大的成本就是保温、防雨和植物养护所需要的能源了。 现在在上海普遍使用的温室材质为玻璃或透明薄膜，白天通过阳光照射，室温可高达40℃左右，夜间温度也会维持在15℃左右。 这样的高温环境，非常适合植物生长，所以大棚种植不需要使用农药就可以达到无公害标准；再加上高温条件下，植物的光合作用强烈，可以充分吸取养分而生长茂盛，从而提高产出率并降低单位产量消耗的化肥、水分和其他物资。 大棚内的昼夜温差一般在10～20℃之间，有利于作物积累糖分和营养物质。虽然冬季气温很低，但在有保温设施的大棚内几乎没有影响。 所以，同样是一颗普通白菜，在大棚里生长发育比在露天环境中生长发育更占优势，营养更丰富，口感也更佳。