蒸或炒着吃，还可以凉拌。 原料：生莜面500克，精盐4克.食碱适量(没有也可不用) 做法：1、将莜麦面装入塑料袋中，在清水中浸透后取出，放案板上揉匀制成莜面剂子；2、锅内加水烧开，放入莜面剂子煮熟，捞出投凉（用凉水）控去水分备用；3、炒锅注油烧热，放入葱末炝锅，加入黄瓜丝、精盐少许、熟猪肉馅煸炒至熟，
蒸或炒着吃，还可以凉拌。 原料：生莜面500克，精盐4克.食碱适量(没有也可不用) 做法：1、将莜麦面装入塑料袋中，在清水中浸透后取出，放案板上揉匀制成莜面剂子；2、锅内加水烧开，放入莜面剂子煮熟，捞出投凉（用凉水）控去水分备用；3、炒锅注油烧热，放入葱末炝锅，加入黄瓜丝、精盐少许、熟猪肉馅煸炒至熟，