唐代管厨房叫什么？
厨房是一个家庭里面最重要的地方，它是家人每天制作一日三餐，享受温暖亲情的主要场所。而在古代，家里的厨房被叫做“馔房”，大一点的厨房就被称为“馔堂”了。如果换做是皇家，那就称呼为“御膳房”、“御膳部”，专门给皇帝做饭，那都是一些御厨，待遇和级别都非常高超的。
在古代，如果一个家庭里面比较富裕一些的话，厨房里会设有三个灶台，分别用来炒菜、煮饭和煲汤。如果家里再大一些，能够养得起佣人和仆役的话，那么厨房还会分给佣人和仆役们吃东西用。不过这些人在古代不叫佣人、仆役，叫做奴婢，这在唐代时非常常见。
而如果一个家庭非常的富足和尊贵，他们在厨房里面的吃食，也都是最上等的，这在唐代叫做“鼎食”。而如果一个家庭非常贫穷的话，那么他们就只能做饭在锅里面，这在唐代叫做“镬飧”。鼎食和镬飧两个词语，是截然不同的两方面的意思。
其实无论是唐代还是现代，厨房对于一个家庭来说都是最重要的存在，它是一家人团聚和享受亲情的地方。而且厨房的“厨”字，它由“厂”字和“持”字组成，其实它还有另外一种说法，就是“厂”字里有个女字。所以也可以理解为，女字在厂子里面拿着铲子做饭，这在古代叫做“女执，持者也”，所以厨房实际上也是由古代的妇女们作为主要管理者。
在古代的厨房里面，还有一种人叫做“庖人”。庖人一般是家里的男丁，她们的职责是负责杀猪宰羊，做一些烹饪之前的屠宰工作，而女人们则做烹饪之后的工作。所以在古代，厨房是分为两个工作的，在不同的区域里有男人的“男厨房”和女人的“女厨房”，分别由男人和女人来掌管和主持。