为什么要做厨房工作？
目前我国处于一个经济高速发展的时期，各行各业都在不断地向前发展，并且取得了辉煌的成就，饮食业也不甘落后，它以独特的魅力在城市中崛起，同时带动了厨师这一行业，使之发生了巨大的变化。现在厨师的社会地位和经济收入都大幅度提高，所以，当厨师、进厨房已不再被看作是低人一等的职业了。许多下岗待业人员以及刚刚走出校门的学生都积极要求学习烹饪技术，投身于餐饮业。厨房工作的技术性强，而且繁杂，要干好厨房工作必须具备一定的条件，具体表现在以下几个方面。
一、要有献身餐饮事业的敬业精神
厨师这一职业是一个苦差使，这是每个有实践经验的人都知道的。厨师的工作时间长、劳动强度大，而且三班倒，一年三百六十五天不能随便休息。
所以，首先要做一个厨师就要有献身餐饮事业的敬业精神。只有在精神上做好吃苦的准备，并坚定地走上厨师这个职业道路，才能有做一名合格厨师的开始。
二、要尊重前辈，虚心学习
厨房工作是由一个团队完成的，它要有不同的工种分工合作才能完成生产过程。其中有许多具有丰富生产经验的前辈，他们当中有些人已经在这个行业干了几十年，在干这个工作的同时已经把他们的一切奉献给了它。他们是有经验的老师傅，因此在厨房工作要尊重前辈，虚心学习，多问、多请教，这样才能不断提高自己的操作水平。
三、要注意学习，提高自己的综合文化素质
由于近年来餐饮业的迅速发展，给厨师提出的问题就是：要使自己不被激烈的就业竞争所淘汰，就得不断提高自己的综合文化素质。首先，要努力学习烹饪技术，掌握过硬的看家本领。同时要注重学习营养卫生方面的知识，以提高膳食的营养含量。另外，还要加强语言、人文知识的学习，多实践、多掌握各种技能，提高自己的操作技巧。