香港小姐从什么开始？
1973年，香港电视台为扩展业务，开始举办“香港小姐选举”，首届比赛的冠军由21岁的朱宝意夺得。比赛分为“面试”“泳装照”“才艺表演”“礼服展示”四个环节，最后由评委打出分数，综合得分最高者取胜。 参加选美的选手必须是年满18岁，未婚且拥有香港身份的女士（不包括外籍华人），比赛形式与现在大同小异。
在“面试”阶段，主持人会就选手的学历、身高、体重、籍贯、职业、家族疾病史等问题进行询问； “泳装秀”是每年评选中最吸引人的项目，参赛选手每人15分钟的时间，在镜头前大秀好身材； 最后一个项目是“礼服展示”，这一部分又分成“个人时装秀”和“集体时装走台”，时间在6分钟左右。
获得冠军的选手可以得到10万元人民币的奖金，其他奖项的奖金设置也是不祥。不过那个时候的港姐除了夺冠机会不大之外，其他的待遇已经相当不错。
获得亚军的参赛者，除可获颁发一枚精美的奖牌，并可获得免费到美国游学的机会。而成功进入五强的佳丽，则各可获一座水晶雕像。
获得六至十名的选手可以获得旅游奖，获奖者可以任选去澳洲或新马泰其中一地作免费旅游。 而最惹人注目的是今年新增的“完美体态大奖”，得奖者除了可以得到30万元现金奖励外，还可以额外再获得一块金牌。该奖项要选出一位体态最完美的港姐。