蒜头皮有什么作用？
很多人把大蒜的外衣剥得干干净净，只为取那白嫩的蒜肉用于做菜或调味。其实，这样剥蒜是很浪费的，因为大蒜的大部分营养都集中在它的外衣上。 大蒜的药用价值很大，它含有丰富的硒、锌等微量元素，对癌症等有防治作用；还有降低血脂、血压和血糖的作用。 这些成分大部分都在茎叶部分，而最丰富的部位就是在皮层中。要得到它们的滋养，最好整颗大蒜一起食用。
不过，由于大蒜有强烈刺激胃肠蠕动和消化液分泌的特性，所以一次不要吃太多，以免引起肠胃不适或者拉肚子。 除了直接吃外，用大蒜泡酒或是煮汤也有很好的功效。 用醋和大蒜搭配也是不错的选择。 另外，有些人会用大蒜来祛斑，方法是用白醋加清水烧开，加入大蒜浸泡，制成大蒜水，每天洗脸时轻轻拍打脸部，再用手指蘸取涂抹在有斑的地方，长期坚持会有不错的效果哦！