上海有烤冷面吗？
作为一个地道黑龙江人，很负责的告诉您，我们那里也有烤冷面，而且是很普遍的小吃！但是，上海的烤冷面上的是酸甜口儿（不是特别甜）、辣酱的，和我们那儿的烤冷面是两码事儿……不过这玩意儿也便宜啊，2元钱一碗，好吃又管饱！ 下面隆重介绍我们那里的烤冷面的做法——其实也很简单啦~
1.首先在面条上裹一层薄薄的淀粉，这样烤的时候面糊不容易散开；
2.锅底少油，把面条铺平放入锅中，小火慢慢煎；
3.趁煎着的时候，调碗汁儿（主要是用来拌饭的，别抹开哈～），碗里放适量酱油、醋、食盐，少许白糖提鲜，搅和匀了备用；
4.等面条稍微有些硬硬度了，倒上碗汁儿，翻一下，让碗汁儿均匀地挂在面条上，撒上葱花或是香菜，继续煎一会儿就可以出锅咯~~ 大功告成！来，干一个~~~
这个真的强答了，不过我并不是特意去吃烤冷面，而是偶然吃到的... 那天去徐汇区，从龙之梦地下穿过来到商场上面，看到一家叫做“李记川菜”的店，好奇为啥叫这个名字就去看了看（毕竟我对四川口味还是挺好奇的），点了一盘凉粉和一盘土豆丝，然后还加了一份炸酱（其实我不爱吃这种口味的，但是觉得味道不错就尝尝吧)。因为人比较少，我就坐在吧台等上菜的空当看着菜单，突然想到一个很久没有吃到的小吃——烤冷面！于是我就点了这一份外卖，大概13块钱。
当时已经下午四点半快五点了吧，等了十几分钟的样子才吃上饭。说实话这真的是很好吃的烤冷面哦！分量很足而且料非常新鲜，店家应该是一个挺不错的东北人，所以做的味道很不错呢～ 希望对您有帮助啦~
