开放式厨房安全吗？
不请自来，作为常年在“水火”中挣扎的消防从业者，希望我的经验对你有所帮助！ 首先，我们需要明确一个概念——所有厨房都属于火灾高发的场所，毕竟饭菜油烟温度较高，且多放置塑料、橡胶等可燃物质，所以发生火灾的概率确实较大。 然而，大部分情况下，厨房起火都是由于人们用火、用电不当导致的，例如做饭时不小心热油溅出来，没有及时清理而干烧；又或者是电饭锅、电熨斗等人离开之后忘记关闭电源引起的。
只要我们日常生活中注意火源管理，就能大大降低厨房火灾发生的概率。 至于题主所关心的开放式厨房安全问题，其实主要涉及两个问题：其一、油烟问题；其二、安全问题（主要是燃气泄漏）
01.油烟机要选对 开放式厨房最大的弊端就在于油烟问题，对于做菜爱好“重油”“重盐”的国人来说，这个问题确实很困扰。 其实，只要选对了油烟机，油烟问题就可以得到很好的解决。 目前市面上绝大多数油烟机都具有油烟分离功能，通过风扇高速旋转将油烟吸入机内，并通过油烟分离板上的凹凸刀网把油烟分离，最终达到油烟不再扩散、飘出烟机的功效。 而那些安装不当或者使用年限久远导致油烟机能效降低的，建议定期清洗抽油烟机的扇叶和内外网，清理掉沾染的油污，同样可以达到去除油烟的效果。
02.管道要做好 开放式厨房另一大问题就是燃气泄漏，毕竟没有了封闭的墙壁，一旦燃气泄漏，不易发现，且扩散快，危险性大。 为了防止燃气泄漏，我们在购买炉具的时候就需要选择带有熄火保护功能的炉具，同时加装阀门，并定期检查。
装修时做好管道的隐蔽工程，并且保证通风良好，远离易燃物品，都是非常重要的。 如果出现燃气泄漏，我们应该立即关闭气源，打开门窗进行通风换气，避免引发中毒事故。如果火势较小可以扑灭，一定要迅速扑灭火苗，避免火情扩大。