豆子怎么炒才好吃.？
我小时候，每年夏天都会自己做油豆包子吃。 买一堆嫩豆角回来（我们那里叫做藤豆），用开水焯熟，晾干水分后，用蒜泥、酱油、醋、辣椒油等调成一碗拌菜汁，把拌菜汁倒在沥干水的豆角上，然后用手抓一把面粉，直接撒在豆角上面，双手用力揉搓，让每一根豆角上都沾满面粉，做成一个个小包子。
锅里多倒点植物油，烧热到很烫的时候关火，用筷子夹着小包子放进来炸至金黄酥脆，就可以吃了。 这样做出来的油豆包酥脆好吃，豆香浓郁，配上醋和辣椒油，味道好极了。 我记得小的时候，母亲下班回来得晚，我经常一个人在家里做这个吃，吃几个就饱了。
现在长大了，也经常会做来解馋。 在所有烹饪方式中，我最喜欢油炸，油锅里“噼啪”“噼啪”的声音和冒出的烟火都让人陶醉，觉得这是世间最美妙的音乐和景象。 而且有些蔬菜，只有用油炸过之后才会最好吃。 黄瓜切丝用盐腌渍一会，挤出水分，拌入酱油、香油，就是一道爽口小菜；藕切成薄片，用清水反复冲洗干净，淋干水，泡在醋里，就会有一堆软软的酸甜的藕片出来；最妙的是胡萝卜，切成细丝，用油炸一下，拌入醋和酱油，那味道真是绝了！