杭州大闸蟹几月份？
谢邀！ 作为在江浙沪都吃到过野生大闸蟹的人，对这问题还是有点发言权的。 先说结论 再过一个月，也就是十月底左右，公蟹膏满肉肥的时候，价格应该是最亲民的（180元/斤） 十一月前后是吃母蟹最好的时候，蟹黄厚实，口感绝佳。此时公蟹开始发腮，价格会小幅上升（250元/斤） 十二月和明年一月，公蟹最巅峰的时间，膏足肉厚，味道最为鲜甜（360元/斤） 但同时，也是公蟹体内重金属聚积最多的时期。
接着上干货 为什么我这么清楚螃蟹的生长周期和口感变化呢 因为我家就养了这个玩意儿…… 先上图，这是刚捕捞上来的螃蟹 这只螃蟹刚刚进入公蟹第三阶段，膏状物已经充满蟹壳 嗯，蟹味鲜浓，膏多味美。这时候卖398元/斤我觉得一点问题都没有 但是！ 如果你买到了刚刚经过发情期的公蟹 第一印象就是 肉很瘦，油比较少。但味道却是极好的 当然这个时候的价格也是很美丽——220元/斤 如果买到的是刚学会爬行的幼蟹。。。 我一般拿来喂鱼或者……做蟹煲…… 不过这种螃蟹一般个头较小，肉质也比较粗糙。但也无妨，鱼爱吃。
所以你看，同样是一种食物 按照季节不同、种类不同、生长阶段不同 价格差真的很多！ 有些店家号称自己是阳澄湖大闸蟹，但其实只是阳澄湖的大闸蟹，品质一般。有些店家标榜自己家是正宗的螃蟹，但其实味道很差。 所以啊，想吃正宗又有保证的大闸蟹没那么难，关键你要知道该怎么挑选哦。