白切鸡哪个球员是谁？
这个白切鸡啊，可不是指某个球员哈～ 所谓的“白切鸡”，实际上指的是一种制鸡肉的方法，就是把处理干净的鸡肉用清水煮熟后冷却，然后切成薄片用来做汤、蘸料或者做家常小炒。 用这种方法做出来的鸡肉，肉质鲜嫩、脆爽可口，并且因为经过清水煮烫，鸡肉本身含有的蛋白质变性程度不高，因此容易消化和吸收，味道也是清鲜解腻。 当然了，如果只用白水来白切鸡那可真是瞎了眼了！ 正宗的白切鸡血旺，是要有佐料的！！ 一般来讲有葱蒜酱醋酱油辣椒油等。
比如这道广东经典的“白斩鸡”，就必须要配有葱丝和香麻油提味。 而在四川那边，白切鸡的标配应该是配上小米椒圈、香菜和花生碎。 而这小米椒圈可是大有来头，一般都是选用二荆条辣椒，这种辣椒颜色浅、辣度低、香味浓，非常适合作此的搭配。
当然除了白切鸡外，用“三油法”制作的“白斩河豚”也是非常出名的。 用花生油、菜子油、核桃油分别把河豚鱼肉炸熟后再冷透，最后用自制的芥辣酱油、辣椒红油、麻汁调成味汁拌匀，这样的吃法，即保留了河豚的鲜嫩，也使得成菜口感层次丰富且趣味十足。