如何淹韩国泡菜？
我最近也做了一些泡菜，分享一下经验。 做泡菜首先需要一些器具：一个可以封口的瓶子（我用的可乐瓶），干净的无油无水的刀、盆、碗，以及可以密封的盖子。
蔬菜的选择：大白菜一棵，洗净，晾干水份； 辅助材料：盐适量，白糖少许，纯净水一杯左右。 做法如下： 大白菜撕成小块儿，放入准备好的容器中，均匀撒上一层盐，腌制4个小时左右（期间要多揉挤，使其入味）。
将腌好的菜用凉开水冲洗干净，挤干水分备用。 锅中放少量植物油烧热，下干辣椒和花椒煸香，盛出晾凉后浇在泡菜上，再倒入白糖和纯净水搅拌均匀。 用保鲜膜盖住口，放置在冰箱里2天左右即可食用了。 做好的泡菜颜色呈鲜黄色，咸甜适中，脆生多汁，非常好吃！ 注意：
1.这一步要彻底清洗干净，以防有农药残留或者虫子之类的东西。
2.整个制作过程中不要沾油，不然容易发霉。
3.最后一步倒水的时候，一定要记得滤掉辣椒和花椒。