酸奶过期几个月？
这问题问得，让人有点心虚不敢冒然回答。不过，既然题主都说了是“过期几个月”的酸奶，那应该就是问过了保质期多久。 酸奶是由乳酸菌发酵制成的，乳酸菌属于微生物，所以酸奶的保质期指的是乳酸菌繁殖的速度能受到控制的时间。如果控制得好，酸奶可以在保质期内保持较好的风味和较长的保质期；若控制得不好，酸奶很可能在短期内变质。 所以，不同厂家、不同生产工艺的酸奶保质期长短不一，有可能是七个月，也有可能是九个月或者更长时间。不过，无论酸奶的保质期多长，它都有个极限值。
关于这个极限值，可以看看卫生部发布的《食品安全国家标准 食品中细菌总数测定的指南》（GB/T 26978-2011）中给出的数值，即： 也就是说，过期的酸奶即使不坏，其中存在的细菌数量可能也已经多于这个限值了。作为食品，其安全性已经无法得到保障。
需要提醒的是，这里所说的细菌并非指有害细菌或病原体。根据我国食品安全标准，很多细菌在一定的剂量下是可以放心食用的。比如双歧杆菌，在乳品中有很高的含量，作为有益的肠道菌，它能产生醋酸、乳酸等有机酸，减少肠道中腐败细菌生长，从而维持肠道健康。